菜品分类：蒸菜 产品分类：大桥黑米燕麦醋、大桥风味料酒 用料：肉蟹600克、生菜少许、盐5克、姜丝30克、大桥黑米燕麦醋25克、大桥风味料酒10克、生抽20克、香油2克
做法： 1、蟹洗净，用绳捆好，摆入盘中。 2、锅烧水至开，将蟹放入笼中旺火蒸制15分钟取出。 3、生菜事先洗净垫盘底，再放入熟蟹，吃时带以上调料混合的味汁即可。
制作关键：蟹要洗净，把握好蟹的蒸制时间。蘸汁突出姜醋的味道。
特点：肉肥黄满，味道鲜美。
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