用料及辅料
菜品分类：蒸菜
产品分类：清真大桥精品鸡精、大桥高鲜味精、大桥膳真料酒
用料：瘦牛肉300克、糯米150克、植物油50克，生抽酱油30克，花椒、清真大桥精品鸡精8克、大桥高鲜味精10克，葱、姜各8克，大桥膳真料酒15克，香菜3克
产品分类：清真大桥精品鸡精、大桥高鲜味精、大桥膳真料酒
用料：瘦牛肉300克、糯米150克、植物油50克，生抽酱油30克，花椒、清真大桥精品鸡精8克、大桥高鲜味精10克，葱、姜各8克，大桥膳真料酒15克，香菜3克
制作方法
做法：
1、糯米事先泡好。葱切成葱花。姜捣烂后切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜、鸡精及其它调料等拌匀，加入糯米再拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
1、糯米事先泡好。葱切成葱花。姜捣烂后切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜、鸡精及其它调料等拌匀，加入糯米再拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
爱心小贴示
制作关键：牛肉在蒸之前要腌入味，蒸时要猛火蒸1个小时。
特点：鲜嫩醇香、软糯适口。
特点：鲜嫩醇香、软糯适口。
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