用料及辅料
菜品分类：烧菜
产品分类：大桥精品鸡精、大桥高鲜味精、大桥草本料酒
用料：鸡块400克、板栗150克、青椒20克、红椒20克、姜5克、香菜5克、生抽10克、食用油20克、盐3克、大桥精品鸡精5克、大桥高鲜味精5克、大桥草本料酒10克、小葱5克
制作方法
做法：
1、鸡块剁好后入锅飞水，捞出洗净后再入锅拉油离油。
2、板栗也在锅中走下油至熟出锅，姜洗净切片，小葱洗净切葱花，青椒、红椒、香菜洗净分别切片、段。
3、锅入油，下姜片炝锅，淋料酒，加汤，倒入主配料，调味后，小火烧至汤汁将干时，加入青红椒片翻匀，淋油起锅装盘，撒葱花即可。
1、鸡块剁好后入锅飞水，捞出洗净后再入锅拉油离油。
2、板栗也在锅中走下油至熟出锅，姜洗净切片，小葱洗净切葱花，青椒、红椒、香菜洗净分别切片、段。
3、锅入油，下姜片炝锅，淋料酒，加汤，倒入主配料，调味后，小火烧至汤汁将干时，加入青红椒片翻匀，淋油起锅装盘，撒葱花即可。
爱心小贴示
制作关键：鸡块要先焯水再走油至熟，增香减少腥味。
特点： 色泽油亮、咸鲜适口。
特点： 色泽油亮、咸鲜适口。
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