用料及辅料
菜品分类：炖菜
产品分类：大桥鸡精（听装）、厨师乐高鲜味精、大桥膳真料酒、味好美研磨瓶白胡椒
用料：莲藕800克、排骨1000克、姜片15克、盐10克、大桥鸡精（听装）20克、水4000ml、厨师乐高鲜味精16克、大桥膳真料酒10克、味好美研磨瓶白胡椒3克、葱花5克、香油3克
产品分类：大桥鸡精（听装）、厨师乐高鲜味精、大桥膳真料酒、味好美研磨瓶白胡椒
用料：莲藕800克、排骨1000克、姜片15克、盐10克、大桥鸡精（听装）20克、水4000ml、厨师乐高鲜味精16克、大桥膳真料酒10克、味好美研磨瓶白胡椒3克、葱花5克、香油3克
制作方法
做法：
1、莲藕去皮洗净切滚刀块，排骨斩块洗净沥干。
2、锅上火烧水，把排骨焯水洗净后入锅炒香，放姜片、淋料酒，一次性加好水，小火炖2个小时，藕提前30分钟放入，炖好装碗撒葱花、胡椒粉、淋香油即可。
1、莲藕去皮洗净切滚刀块，排骨斩块洗净沥干。
2、锅上火烧水，把排骨焯水洗净后入锅炒香，放姜片、淋料酒，一次性加好水，小火炖2个小时，藕提前30分钟放入，炖好装碗撒葱花、胡椒粉、淋香油即可。
爱心小贴示
制作关键：排骨焯水后再炒至吐油，味香不腥。藕用粉藕最好。
特点：咸鲜适口，藕粉汤甜。
特点：咸鲜适口，藕粉汤甜。
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