用料及辅料
菜品分类：烧菜
产品分类：厨师乐高鲜味精、大桥红烧料酒、大桥烧卤汁、味好美番茄沙司、味好美红烧肉调料
用料：五花肉1000克、姜片10克、盐6克、白糖30克、红曲米粉3克、厨师乐高鲜味精12克、大桥红烧料酒10克、大桥烧卤汁5克、味好美番茄沙司8克、味好美红烧肉调料4克
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制作方法
做法：
1、五花肉先焯水定型，洗净后改方块刀备用。
2、锅烧油至7成热，倒入五花肉方块炸制起酥出锅。
3、锅上火入油，下姜片炝锅后加汤，加红曲米粉、另起锅熬制的糖色及其他调料，小火烧至软烂上色，起锅装盘即可。
1、五花肉先焯水定型，洗净后改方块刀备用。
2、锅烧油至7成热，倒入五花肉方块炸制起酥出锅。
3、锅上火入油，下姜片炝锅后加汤，加红曲米粉、另起锅熬制的糖色及其他调料，小火烧至软烂上色，起锅装盘即可。
爱心小贴示
制作关键：五花肉要炸制后再烧，用糖色和红曲米粉上色。
特点： 颜色深红、肥而不腻。
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厨师乐高鲜味精
