用料及辅料
菜品分类：蒸菜
产品分类：大桥拌拌鲜、大桥纯味精、大桥膳真料酒
用料：鲈鱼600克、大葱10克、小米辣5克、蒸鱼豉油20克、生抽10克、老抽2克、盐3克、大桥拌拌鲜3克、大桥纯味精6克、大桥膳真料酒10克、食用油20克、香菜5克
产品分类：大桥拌拌鲜、大桥纯味精、大桥膳真料酒
用料：鲈鱼600克、大葱10克、小米辣5克、蒸鱼豉油20克、生抽10克、老抽2克、盐3克、大桥拌拌鲜3克、大桥纯味精6克、大桥膳真料酒10克、食用油20克、香菜5克
制作方法
做法：
1、鲈鱼宰杀洗净去内脏，打好花刀备用，葱洗净切丝，小米辣洗净切小丁，香菜洗净备用。
2、锅上火烧水至开，放入蒸笼，将鲈鱼内部撒少量盐，外部淋一层油，入笼蒸制12分钟取出装盘。
3、将以上调料混合调匀成味汁，浇在盘中的鱼上，撒葱丝，冲热油，用香菜点缀即可。
1、鲈鱼宰杀洗净去内脏，打好花刀备用，葱洗净切丝，小米辣洗净切小丁，香菜洗净备用。
2、锅上火烧水至开，放入蒸笼，将鲈鱼内部撒少量盐，外部淋一层油，入笼蒸制12分钟取出装盘。
3、将以上调料混合调匀成味汁，浇在盘中的鱼上，撒葱丝，冲热油，用香菜点缀即可。
爱心小贴示
制作关键：鲈鱼要选择新鲜的。蒸制时要掌握好火候。
特点： 鱼肉细嫩、咸鲜适口。
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