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用料及辅料

菜品分类：炒菜
产品分类：多吉听装鸡粉、大桥风味料酒、大桥白胡椒粉、大桥生粉
用料：肉蟹4只、姜10克、葱10克、多吉听装鸡粉8克、白糖3克、大桥风味料酒5克、大桥白胡椒粉1克、大桥生粉8克、香油2克

制作方法

做法：
1、肉蟹宰杀处理后先焯水再走油出锅。
2、姜洗净切片，锅流油，烧热后下姜片炝锅，加少量汤、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉翻匀，用大桥生粉勾芡，淋香油起锅装盘即可

爱心小贴示

制作关键：肉蟹焯水后要再走道油，颜色红亮好看又不腥。
特点：肉蟹红亮、咸鲜适口、肉质细嫩。

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