用料及辅料
菜品分类：炒菜
产品分类：大桥草本料酒、大桥味精、大桥精品鸡精
用料：花甲400克、小米辣少许、姜片5克、干尖椒5克、小葱段5克、大桥草本料酒15克、生抽10克、老抽2克、大桥味精7克、大桥精品鸡精8克、红油3克
制作方法
做法：
1、花甲让其吐净沙泥，姜片备好。
2、锅上火烧水至开，倒入花甲飞水冲凉沥干。
3、锅上火入油，下姜片、干尖椒煸炒，倒入花甲，淋料酒翻炒，加生抽、老抽、味精、鸡精、红油拌匀，撒葱段起锅装盘即可。
爱心小贴示
制作关键：花甲要新鲜的，洗净沙泥。旺火速炒。
特点： 葱姜味浓、咸鲜适口。
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