用料及辅料
菜品分类：炒菜
产品分类：大桥烧烤鸡精、大桥生粉、鲜味王、味好美椒盐
用料：藕350克、青椒30克、红椒30克、花椒4克、干尖椒丝20克、白芝麻8克、吉士粉12克、盐6克、大桥烧烤鸡精8克、大桥生粉30克、鲜味王4克、味好美椒盐2克、葱段10克、香油2克
产品分类：大桥烧烤鸡精、大桥生粉、鲜味王、味好美椒盐
用料：藕350克、青椒30克、红椒30克、花椒4克、干尖椒丝20克、白芝麻8克、吉士粉12克、盐6克、大桥烧烤鸡精8克、大桥生粉30克、鲜味王4克、味好美椒盐2克、葱段10克、香油2克
制作方法
做法：
1、藕去皮洗净切粗丝，用盐腌制一下。
2、青椒、红椒分别洗净，切丝。
3、藕丝用吉士粉、大桥生粉拌匀备用。
4、锅上火烧油至热，倒入藕丝炸制金黄焦脆捞出。
5、锅留油，放入干辣椒、花椒、鸡精、鲜味王、味好美椒盐、葱段煸炒，倒入藕丝、青红椒丝翻匀，淋香油，撒白芝麻起锅装盘即可。
1、藕去皮洗净切粗丝，用盐腌制一下。
2、青椒、红椒分别洗净，切丝。
3、藕丝用吉士粉、大桥生粉拌匀备用。
4、锅上火烧油至热，倒入藕丝炸制金黄焦脆捞出。
5、锅留油，放入干辣椒、花椒、鸡精、鲜味王、味好美椒盐、葱段煸炒，倒入藕丝、青红椒丝翻匀，淋香油，撒白芝麻起锅装盘即可。
爱心小贴示
制作关键：
1、藕丝要切的大小均匀一致。
2、要炸金黄酥脆。
3、炝锅出味、掌握好火候的把握。
特点：色泽金黄、麻辣爽口。
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