用料及辅料
主料:茭白300克
配料：油菜100克、大虾干30克、金华火腿丝20克、瑶柱丝2克
调料：浓鸡汤400ml、盐5克、大桥鸡精调味料8克、大桥听装香浓鸡粉调味料5克、白胡椒粒包适量
配料：油菜100克、大虾干30克、金华火腿丝20克、瑶柱丝2克
调料：浓鸡汤400ml、盐5克、大桥鸡精调味料8克、大桥听装香浓鸡粉调味料5克、白胡椒粒包适量
制作方法
1、将茭白洗净，切细丝，飞水，与大虾干一同放入浓鸡汤中，加盐、大桥鸡精调味料、大桥听装香浓鸡粉调味料、白胡椒粒包调味。
2、先拣去白胡椒粒包，再将茭白丝装盘，以焯熟油菜围边，摆上煮过的大虾干、炸香的金华火腿丝、瑶柱丝，淋浓鸡汤即可。
2、先拣去白胡椒粒包，再将茭白丝装盘，以焯熟油菜围边，摆上煮过的大虾干、炸香的金华火腿丝、瑶柱丝，淋浓鸡汤即可。
爱心小贴示
制作关键：采用”暗胡椒“的做法，有胡椒而不见胡椒。
特点：色泽金黄、鲜香脆嫩。
特点：色泽金黄、鲜香脆嫩。
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大桥听装鸡精粉调味料
