用料及辅料
原料:千张3张、肉泥200克、鸡蛋2个、玉米粒10克、西芹10克、洋葱20克、小米红椒碎少许
调味料:盐5克、鲜味王8克、生抽4克、干尖椒3克、白糖5克、白芝麻少许、香葱少许、大桥生粉80克、面粉100克
调味料:盐5克、鲜味王8克、生抽4克、干尖椒3克、白糖5克、白芝麻少许、香葱少许、大桥生粉80克、面粉100克
制作方法
1、千张平铺，将事先和好的肉泥均匀抹在上面，并将千张卷成卷。
2、将生粉、面粉、鸡蛋和糊，加入盐调匀。
3、将千张卷挂入糊，入油锅中炸制熟且金黄时捞出漓锅，并切成菱形块待用。
4、将事先切成的洋葱碎、小米辣、西芹碎、干尖椒在锅中煸香，迅速倒入千张卷，翻匀，撒芝麻、葱花装盘即可。
2、将生粉、面粉、鸡蛋和糊，加入盐调匀。
3、将千张卷挂入糊，入油锅中炸制熟且金黄时捞出漓锅，并切成菱形块待用。
4、将事先切成的洋葱碎、小米辣、西芹碎、干尖椒在锅中煸香，迅速倒入千张卷，翻匀，撒芝麻、葱花装盘即可。
爱心小贴示
特点：色泽红亮、咸鲜微辣。
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