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用料及辅料

原料：猪前肘750克
调料:葱10克、姜10克、盐8克、生抽30克、老抽10克、大桥烧烤鸡精12克、大桥料酒35克、大桥全能烧卤汁20克、冰糖25克、大桥生粉10克

制作方法

1、将猪肘用火烤一下，刮净表皮毛垢。再用温水洗净，剔骨使骨肉1/3相连备用。
2、锅上火烧开，放入猪肘子，调料，慢火烧至猪肘完全成熟入味，装入盘中，再入笼蒸制30分钟取出。
3、用原汤汁加大桥生粉化成的水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。

爱心小贴示

特点：肘子软烂、色泽红亮、浓香不腻、咸鲜适口。

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